А на самом-то деле они вовсе даже Бобчинский и Добчинский - как и положено ставить ударение в польских фамилиях:
Добчинский гласности, он хочет,
Чтоб знали, что Добчинский есть:
Он рвется, мечется, хлопочет,
Чтоб в люди и в печать залезть.
(Вяземский)
А вот почему у этих русских помещиков с русскими именами-отчествами откровенно польские фамилии? Это Гоголь-Яновский просто резвился или есть какой-то скрытый смысл?
(Кстати и городничий, Сквозник-Дмухановский, тоже не без польского бэкграунда.)