Upd. Вот, например (подпись - "Это все энтропия!")
Это вовсе "количество [разных] способов находиться [приблизительно] в данном состоянии [при данных внешних условиях]".
Upd2. Вот, к примеру, кристалл - пример порядка, который ни одной домохозяйке не снился: одинаковые атомы идеально уложены один к одному на тысячи шагов в любую сторону. Так вот, если кто подумает, что такой кристалл, лежа в шкафу, будет постепенно портиться "из-за энтропии" - ничего подобного. От лежания в шкафу он со временем только лучше становится.