Когда покупаешь в магазине нарезанный батон, сплошь и рядом с обоих концов у него здоровенные недорезанные горбушки, толщиной сантиметров пять. Как такое вообще может быть? В моем представлении на хлебозаводе батон должен ехать по желобу и попадать под вращающийся нож (скорее всего в виде винта с шагом в толщину ломтя), который и должен его нашинковать по всей длине, безо всяких горбушек. Upd. Неправильно: индустриальная хлеборезка режет батон поперек многочисленными ножами в одно движение. Второй вариант - батон берет рукой живая тетя и вручную подает его под тот же вращающийся нож. Но тогда с той стороны, которой его подают, все равно не должно получиться горбушки! Загадка. Не вручную же они их режут - тогда ломти были бы разной толщины, и вообще чушь. Upd. В общем, такое ощущение, что московские хлебозаводы купили одну и ту же модель хлеборезки, у которой блок ножей чуть у же стандартного батона. Ишь.