"На улицах многих городов вырыты большие колодцы, носящие название Тайпин-цзин, или колодцев Великого спокойствия. Они содержат большие запасы воды. Отверстие такого колодца заложено каменной плитой, которую убирают лишь тогда, когда какой-нибудь дом поблизости горит. В соответствии с законом, в разных районах китайского города должны стоять большие чаны, постоянно наполненные водой…
Нередко китайцы помещают на крышах домов глиняные кувшины, чтобы иметь под рукой достаточно воды в случае пожара. В каждом большом городе есть несколько пожарных команд, которые содержатся всецело на пожертвования горожан. Принадлежащие им пожарные насосы, вёдра с водой и фонари, как правило, хранят в городских храмах… К каждой гильдии или цеху прикреплена пожарная команда, расходы которой оплачивают члены цеха. Солдаты и офицеры пожарной команды обеспечены специальной униформой. На их шапках большими иероглифами написаны название или номер команды, а также слова Цзю-хо («гаситель огня»).
Горожанам должны помогать и муниципальные власти. Возьмём в качестве примера Кантон (Гуанчжоу).
Каждый магистрат этого города имеет в подчинении несколько человек, в чьи обязанности входит предотвращать грабежи при пожарах. Так, начальнику китайского гарнизона в Кантоне подчинена, в частности, команда из восьмидесяти человек, двадцать из которых должны принимать участие в предотвращении грабежей при пожарах, а шестьдесят – участвовать в тушении пожаров….
В конце или в начале каждого последующего месяца на протяжении года провинциальный судья и провинциальный казначей, оба – чиновники очень высокого ранга, обязаны инспектировать всех правительственных служащих, которые должны участвовать в тушении пожаров. Кроме того… предписано, чтобы, когда пожар разрушает восемьдесят домов, все мандарины города, в котором случилось это бедствие, были понижены в ранге на одну ступень; если же разрушены десять домов, об этом следует доложить в Пекин.
Через несколько дней после серьезного пожара члены каждой пожарной команды, участвовавшей в тушении огня, в знак благодарности за хорошую службу получают жареных поросят, кувшины вина и небольшие суммы денег. Люди, на которых лежит опасная обязанность держать брандспойты, в таких случаях получают дополнительную премию. Раненым пожарникам дают компенсацию, размер которой зависит от того, какое ранение они получили. На мой взгляд, китайцы – отличные пожарные. Они очень быстро прибывают к месту происшествия и, как правило, весьма проворно гасят огонь. Кроме того, они очень смелы. Во время прошлой войны между Великобританией и Китаем, когда Кантон был подожжен бомбами из орудий сэра М. Сеймура, я наблюдал с крыши британской фактории, как пожарные команды упорно старались потушить пламя под постоянным орудийным огнем и под снарядами.