Похоже, что знал: мельница, осел и кот составляют естественный комплект - мельница мелет муку, осел возит мешки с мукой, а кот ловит мышей, а не то все зерно сгрызут. Без веских причин дробить такую гармоничную систему между тремя наследниками как-то глупо. (Кстати, и не факт, что кот дешевле осла - бывали века, когда коты очень высоко ценились, как раз как защитники от грызунов.)
Не говоря о том, что мельник почти наверняка был колдун - ему по должности положено. И способности кота это только подтверждают.
А тогда и осел, наверное, был тоже непростой. Например, апулеевский Люций.
(Ну а на мельницу вскоре напал дон Кихот.)