optimistichttp://txt.newsru.com/russia/23oct2006/water.html
По первому впечатлению "нитритный азот" - это примерно такой же бред, как "хлорид поваренной соли". Поскольку азот="нитрогениум", и любое "нитр-" - это уже "содержащее азот".
Тем не менее поиск показывает, что "нитритный азот" бывает. Означает "ион [с участием азота], образующийся при диссоциации нитрита". То есть NO2-. Ну и терминология у этих химиков!
А еще бывает "аммонийный азот" (т.е. NH4+) и "нитратный азот" (NO3-). Образцовое "масло масляное" :-)