http://www.bards.ru/archives/part.php?id=4119
По-немецки никакого "е/э" там нету, а чистое "а"; звучит "Айн, цвай, драй".
То ли это диалектное (идиш?), то ли просто чтение по буквам, где действительно написано "e": "Eins, zwei, drei". Как в "Генрихе Гейне", который на самом деле "Хайнрих Хайне".