Потому как течение воды в ручье - это принципиально нелинейное уравнение Навье-Стокса, толком не решаемое по причине нелинейности и неустойчивости.
Забивание гвоздей - это вообще сухое трение, безумно сложное явление, о котором ничего предсказательно внятного сказать по сей день невозможно.
А вот движение планет - несколько очень простых уравнений, решаемых стандартными методами с любой требуемой точностью.